Składniki

• 15g Cukru trzcinowego DIAMANT Dry Demerara
• 8 małych bakłażanów
• 400g mielonej baraniny lub wołowiny
• 100g ryżu długoziarnistego
• 2 posiekane średnie cebule
• 2-3 łyżeczki pasty pomidorowej
• 3-4 łyżeczki soku z limonki
• pół szklanki posiekanej natki pietruszki
• ⅓ szklanki posiekanej mięty
• pół szklanki posiekanej cebulki dymki
• ⅓ szklanki posiekanego szczypioru z cebulki dymki
• ⅓ szklanki posiekanego
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie przepisu

Cebulę podsmażyć na złoto. Dodać mięso i smażyć do momentu aż zmieni kolor. Dodać pół szklanki wody, sól, pieprz i koncentrat. Dusić do momentu,
aż woda wyparuje. Zioła wrzucić na olej i smażyć, aż zwiędną. Ryż ugotować
w dwóch szklankach osolonej wody, odcedzić. Bakłażany obrać ze skórki. Naciąć jedną z końcówek i delikatnie wydrążyć miąższ. Posolić. Wymieszać mięso, ryż i zioła. Farszem nadziać bakłażany, zamknąć końcówki. Bakłażany smażyć przez 5-10 minut. Następnie podlać szklanką wody wymieszanej
z łyżeczką puree z pomidorów, doprawionej solą, pieprzem,
cukrem trzcinowym DIAMANT Dry Demerara i sokiem z limonki.
Gotować 5-10 minut, aż sos zostanie wchłonięty przez bakłażany.

drukuj