Składniki

na ciasto drożdżowe:

• 150g Cukru pudru trzcinowego DIAMANT
• 200ml mleka letniego
• 20g świeżych drożdży
• 500g mąki
• 2 jajka
• 80g masła miękkiego
• 150g rodzynek
• 50g skórki pomarańczowej, kandyzowanej
• 1 jabłko pokrojone w małą kostkę
• 2 łyżeczki cynamonu

dodatkowo:

• 50g Syropu trzcinowego złocistego DIAMANT
• 100g mąki
• kilka łyżek wody

na masło trzcinowe:

• 100g masła
• 50g Syropu trzcinowego złocistego DIAMANT

Wykonanie przepisu

Drożdże rozpuścić w mleku z cukrem pudrem trzcinowym DIAMANT, odstawić na 15 min, dodać mąkę, jajka, masło, wyrobić ciasto, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 60 minut. Dodać resztę składników, ponownie zagnieść i odstawić do wyrośnięcia na około 30-60 minut. Ciasto podzielić na 12 porcji, z każdej uformować bułeczkę, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Z mąki i kilku łyżek wody (wodę dodawać stopniowo) przygotować gęstą pastę, przełożyć do szprycy i wyciskać paski wzdłuż i wszerz tworząc krzyże. Piec przez ok. 25 minut w temp. 180°C. W tym czasie podgrzać syrop trzcinowy złocisty DIAMANT z wodą i mąką, jeszcze ciepłe bułki nasączyć powstałym syropem. Ostawić do wystygnięcia. Masło utrzeć z syropem, podawać do bułeczek.

drukuj