Składniki

na ciasteczka:

• 220g Cukru pudru DIAMANT
• 120g mielonych migdałów
• 3 białka jajek
• 30g Cukru białego DIAMANT drobny
• kilka kropel soku z cytryny
• szczypta soli
• kilka kropel koncentratu buraczanego

na krem:

• 100g masła
• 100g Cukru pudru DIAMANT
• sok z połówki cytryny

Wykonanie przepisu

Przygotować ciasteczka: mielone migdały dokładnie wymieszać z cukrem pudrem DIAMANT. Białka ze szczyptą soli i odrobiną soku z cytryny ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodawać stopniowo cukier drobny DIAMANT. Do białek dodać połowę mieszanki cukru pudru i migdałów, dokładnie wymieszać, dodać drugą połowę i kilka kropel koncentratu z buraków, ponownie dokładnie ale delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać przez okrągłą końcówkę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 20 minut w 150°C. Ostudzić. Przygotować krem: masło utrzeć z cukrem pudrem DIAMANT na puszystą masę. Maliny zmiksować i wymieszać z kremem. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Schłodzonym kremem przekładać makaroniki.

drukuj