Składniki

na kofty:

• 5g Cukru trzcinowego DIAMANT Dry Demerara drobny
• 600g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka curry
• olej do smażenia

na glazurowaną marchewkę:

• 15g Cukru trzcinowego DIAMANT Dry Demerara drobny
• 600 g marchewki
• olej do smażenia
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• ½ pęczka posiekanej natki pietruszki

do podania:

• kuskus

Wykonanie przepisu

Bardzo drobno pokrojoną cebulę, mięso i przyprawy dokładnie ze sobą wymieszać, następnie wyrobić na gładką masę. Mięso podzielić na 12 porcji. Z każdej uformować podłużny wałek i nadziać na patyczki od szaszłyków.
Na dużej patelni rozgrzać odrobinę oleju, smażyć kofty z każdej strony po kilka minut. W tym czasie obrać i pokroić marchewkę w grube zapałki. Poddusić
w garnku z odrobiną oleju. Doprawić solą, pieprzem i kolendrą. Dodać cukier trzcinowy DIAMANT Dry Demerara drobny i dusić, aż marchewka będzie pokryta płynnym cukrem. Pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki
i dokładnie wymieszać. Kuskus zalać gorącą wodą. Odstawić aby napęczniał. Kofty podawać na kuskusie z karmelizowaną marchewką.

Nasze porady

Mięso wołowe można zastąpić mieloną jagnięciną. Kofty doskonale nadają się również na grilla, podane w płaskich chlebkach ze świeżą sałatą i słodko-ostrym sosem. To świetna przekąska również na karnawał.

drukuj