150g cukru drobnego DIAMANT, żółtka i cukier waniliowy wymieszać,
aż do uzyskania puszystej masy. Białka z odrobiną soli ubić na sztywną pianę. Potem stopniowo dodawać pozostały cukier drobny DIAMANT, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Dodać do kremu z żółtek i delikatnie wymieszać. Stopić tłuszcz, dodać wraz z pozostałymi składnikami i dokładnie wymieszać mikserem na najniższych obrotach. Ciasto przełożyć do formy (26 cm) wysmarowanej tłuszczem. Piec ok. 50 minut w temp. 160-170°C, ewentualnie przez ostatnie 10 minut - przykryć folią aluminiową. Upieczone ciasto wyjąć
z formy, wystudzić, przekroić i przełożyć kremem: śmietankę i serek mascarpone zmiksować, stopniowo dodając cukier - całość schłodzić.