Kawa z ciasteczkami

Przygotowanie syropu cynamonowego:
1. W małym rondelku na średnim/dużym ogniu wymieszaj wodę i cukier Dry Demerara drobna Diamant. Dodaj laskę cynamonu
2. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około minutę, aż cukier Dry Demerara drobna Diamant całkowicie się rozpuści.
3. Zdejmij z ognia i pozwól lasce cynamonu zaparzać się w syropie przez około 10 – 15 minut. Następnie wyjmij cynamon.
4. Wmieszaj ekstrakt z wanilii.

5. Przelej do słoika lub pojemnika z hermetycznym zamknięciem. Przechowuj w lodówce.

Jak udekorować brzeg kubka:
1. Wysyp drobno pokruszone ciasteczka do miseczki lub na mały płaski talerzyk. 
2. Do drugiego naczynia wlej odrobinę przygotowanego syropu.
3. Weź swój pusty kubek. Odwróć go do góry dnem i delikatnie zanurz sam brzeg najpierw syropie, tak aby zrobiła się lepka, równa obwódka na głębokość ok. 1 cm.
4. Od razu przenieś kubek nad talerzyk z ciasteczkami. Zanurz klejący się brzeg w okruszkach, delikatnie obracając kubkiem, aby równomiernie się przykleiły.
5. Odstaw kubek na minutę.

Wykonanie Latte:
1. Wlej 1-2 łyżeczki (lub więcej, do smaku) syropu cynamonowego na dno kubka lub filiżanki.
2. Zalej syrop świeżo zaparzonym espresso.
3. Wlej równą ilość podgrzanego mleka.
4. Udekoruj piankami i sosem czekoladowym.