Brownie z cukrem trzcinowym

W garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Zdejmij rondelek z ognia.

 

Do gorącego masła wrzuć połamaną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładki, lśniący płyn. Odstaw na 5 minut do lekkiego przestudzenia.

Do tej samej czekoladowej masy wsyp cały cukier trzcinowy Diamant Dry Demerara Drobna i wymieszaj energicznie. Następnie dodaj jajka, ponownie wymieszaj, aż masa stanie się gęsta i błyszcząca.

Wsyp mąkę, cynamon oraz sól. Wymieszaj całość do momentu, aż mąka zniknie w masie.Przełóż ciasto do małej formy (ok. 20x20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez dokładnie około 20 minut. Wierzch powinien być matowy i popękany, a środek mocno wilgotny.