Noworoczne Szczodraki

Do ciepłego, ale nie gorącego mleka, dodaj rozkruszone drożdże oraz cukier biały Diamant. Mieszaj aż drożdże i cukier rozpuszczą się. Odstaw na bok.

Rozpuść masło, przestudź je lekko. Przesiej mąkę orkiszową oraz pszenną, dodaj do nich śmietanę, 2 jajka, stopione masło, wszystko dobrze wymieszaj.

Dodaj zaczyn drożdżowy, wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem, aż będzie jednolite. Może być lekko lepkie. 

Przykryj ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 45 minut do godziny.

Wyrośnięte ciasto zagnieć kilka razy i rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy lub blacie kuchennym. Wykrawaj kółka, nakładaj powidła śliwkowe, zagniataj kulki i układaj na blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. 

Przed pieczeniem posmaruj roztrzepanym jajkiem i oprósz drobno posiekanymi orzechami włoskimi. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.