Czekoladowe Trufle Misie

Ugotuj mleko z cukrem trzcinowym Diamant Dark Muscovado na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa lekko zgęstnieje i nabierze ciemnokarmelowego koloru. Odstaw do lekkiego przestygnięcia. Powinno pozostać bardzo ciepłe.

Dodawaj kakao: Powoli przesiewaj kakao do ciepłego mleka, cały czas mieszając. Zauważysz, jak mikstura zmienia konsystencję z płynnej i lepkiej na bardziej zwartą, przypominającą krówkę.

Formowanie: Wyłóż deskę folią spożywczą i przełóż na nią masę. Przykryj z wierzchu drugą warstwą folii i dłońmi rozpłaszcz masę, formując równy placek (jeśli chcesz, użyj wałka).

Chłodzenie: Włóż do lodówki na około 2 godziny, aż masa stężeje.
Po schłodzeniu oprósz deskę do krojenia kakao. Zdejmij folię, połóż masę na desce i oprósz wierzch kolejną warstwą kakao. Nożem wyrównaj brzegi, pokrój na kwadraty (odcinki zostaw na uszy!).

Jak zrobić urocze misie:
Uszy: Z odciętych wcześniej brzegów trufli odrywaj małe kawałeczki i formuj z nich malutkie kuleczki.

Przyklejanie: Użyj odrobiny swojego mleka skondensowanego jako "kleju" i przymocuj uszka do każdego kwadratu.

Ostatnie pudrowanie: Delikatnie oprósz gotowe misie z uszkami jeszcze jedną warstwą kakao. Pomoże to ukryć miejsca łączeń i wygładzić powierzchnię przed nałożeniem oczu i nosa.

Pyszczki: Przygotuj gęsty lukier wg przepisu. Nakładaj na przygotowane kwadraty i pozostaw do zastygnięcia. Rozpuść ciemną czekoladę i za pomocą wykałaczki lub patyczka narysuj na białych owalach pyszczki.

Następnie zrób dwie kropki z sosu czekoladowego lub rozpuszczonej ciemnej czekolady, jako oczy.