Tiramisu tropikalne

Przygotowanie biszkoptów:

Na dnie naczynia ułóż biszkopty. Zmieszaj 250 ml pulpy mango z sokiem z limonki, a następnie równomiernie zalej biszkopty. Odstaw na chwilę.

Przygotowanie masy:

Oddziel żółtka od białek. W misce miksera utrzyj żółtka z cukrem Diamant na gładką masę. Dodawaj stopniowo mascarpone, mieszając, aż składniki się połączą. Dolej pozostałą pulpę mango, chwilę pomiksuj i odstaw.

Ubijanie białek:

Białka ubij na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. Delikatnie wmieszaj je do masy mango-mascarpone.

Układanie warstw:

Krem rozsmaruj na biszkoptach. Mango obierz, pokrój w cienkie paski i ułóż na wierzchu. Na koniec zetrzyj trochę skórki z limonki dla dekoracji.