Cocadas

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

W dużej misce wymieszaj wiórki kokosowe, cukier i sól. Dodaj mleko kokosowe oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita i wilgotna.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formuj małe kopczyki. 

Piecz przez około 15-20 minut, aż brzegi zaczną się lekko rumienić. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia – cocadas będą twardnieć i stawać się chrupiące.