Biszkopt z malinami

Oddziel białka od zółtek. Białka ubij w mikserze na wysokich obrotach, na sztywną pianę, dodając w trakcie sól. Następnie porcjami dodawaj cukier drobny Diamant i miksuj do momentu rozpuszczenia cukru. Masa powinna być puszysta i sztywna.

Zacznij dodawać pojedynczo żółtka. Gdy wszystkie będą już zmiksowane, wlej powoli olej rzepakowy. Chwilę miksuj do połączenia.

Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej przez sito. Dodawaj porcjami do masy biszkoptowej i delikatnie mieszaj łyżką.

Gotową masę przelej do formy. Na wierzchu ułóż maliny. Piecz w 180 stopniach przez około 40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe (patyczek powinien wychodzić z ciasta suchy). Jeśli będzie potrzeba, dopiecz przez kolejne kilka minut.