Ciasto Cukiniowe

Przygotuj piekarnik i formę do ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyłóż formę papierem do pieczenia (30x25 cm).

Wymieszaj ciasto - w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i ziele angielskie.

W dużej misce wymieszaj jajka, olej, cukier puder Diamant i olejek waniliowy. Wymieszaj ze startą cukinią.

Dodaj do przygotowanych suchych składników, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Wmieszaj posiekane orzechy pekan.

Upiecz ciasto - wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez 35-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.