Portolokapita

Pomarańczę zalej wodą i gotuj przez 20 minut. Po tym czasie wyjmij ją z wody i przestudź, ale zachowaj wodę. Wsyp do garnka cukier biały Diamant, dodaj sok pomarańczowy oraz startą skórkę pomarańczy.

Zalej wszystko wodą pozostałą po gotowaniu pomarańczy i gotuj do momentu całkowitego rozpuszczenia cukru, a następnie przestudź do temperatury pokojowej.
W międzyczasie przygotuj ciasto. Pokrusz ciasto filo na malutkie kawałki. Połową ciasta wyłóż blachę.

W misce blendera umieść wszystkie pozostałe składniki i zblenduj na gładką masę. Połowę masy wylej na blachę z ciastem i wymieszaj. Dodaj pozostałą część rozkruszonego ciasta, zalej resztą masy i ponownie wymieszaj delikatnie.

Piecz w 180 °C przez około 50 minut. Ciasto powinno być ładnie zarumienione. Po upieczeniu, ponacinaj nożem, tak żeby syrop miał możliwość „wejścia” w ciasto. Polej ciasto syropem i odstaw na kilka godzin. Gdy się ostudzi, przełóż je do lodówki.