Sernik na palonym maśle

Rozpuść całe masło w małym rondelku, a następnie gotuj, aż zacznie pachnieć orzechowo i nabierze ciemno złotego koloru z przypalonymi drobinkami. Zdejmij z palnika i gdy lekko przestygnie dosyp cukier drobny Diamant, wymieszaj.

Zmiksuj herbatniki na piasek, dodaj ok. 100 g palonego i wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Wyłóż dno tortownicy oraz bok. Schłodź przez 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. W międzyczasie umieść sery i cukier w mikserze, dodaj przestudzone palone masło. Zacznij miksować i dodawaj po 1 jajku. Mieszaj tylko do połączenia składników, żeby nadmiernie nie napowietrzyć masy serowej.

Wlej na schłodzony spód. Piecz przez 35 minut. Ostudź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Przed podaniem schłodź przez 8 godzin w lodowce.