Drożdżówki

Przygotuj zaczyn drożdżowy, wrzucając do miseczki pokruszone drożdże. Dodaj łyżkę cukru, łyżkę ciepłego ale nie gorącego mleka oraz łyżkę mąki. Dobrze wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut przykrywając ściereczką.

Do dużej miski przesyp pozostałą mąkę, dodaj cukier, ciepłe mleko, żółtka, rozpuszczone masło (może być ciepłe, ale nie gorące) oraz przygotowany wcześniej zaczyn.

Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, do uzyskania jednolitej masy. Przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę. Ciasto powinno urosnąć, podwajając swoją objętość.

Podziel ciasto na 12 części i utwórz z nich kulki, układając na blasze wyłożonej papierem o pieczenia w dużych odstępach, ponieważ jeszcze urosną. Ponownie odstaw do wyrośnięcia na 20-30 minut.

W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 200 stopni. Przygotuj owoce, myjąc je, usuwając pestki i krojąc na mniejsze kawałki.Zrób kruszonkę, krojąc masło na małe kawałeczki, dodaj mąkę i cukier. Zagniataj aż zrobi się ładna kruszonka.Gdy kulki będą już wyrośnięte, w każdej z nich zrób zagłębienie, umieść owoce i przysyp kruszonką. Piecz przez około 20 minut aż będą złociste. Wyjmij do przestudzenia.Szklankę cukru pudru Diamant przesyp do miseczki, dodaj 1 łyżkę soku z cytryny i wymieszaj. Polej drożdżówki lukrem