Scones

Rozgrzej piekarnik do 220°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. W mikserze zmieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier biały Diamant. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i miksuj na niskich obrotach, aż powstanie gruba kruszonka.

W misce ubij jajko, mleko i ekstrakt waniliowy, a następnie dodaj do miksera i miksuj, aż ciasto będzie się łączyć. Dokończ wyrabianie ręcznie, podsypując lekko mąką.

Uformuj z niego placek, o grubości około 2 cm. Następnie delikatnie pokrój na 8 trójkątów, jak pizzę. Ułóż na blasze do pieczenia. Piecz przez około 12 minut  lub do momentu, aż brzegi będą lekko przypieczone. Wyjmij z piekarnika i odstaw na kratkę do ostygnięcia.

Podczas studzenia, przygotuj polewę waniliową. Wszystkie składniki umieść w misce i ubij trzepaczką – polewa będzie lekko gęsta, ale powinna spływać z łyżki. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj 1 łyżeczkę wody i ubijaj do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj kilka łyżek cukru pudru Diamant. Łyżką rozprowadź polewę na ostudzonych scones. Smacznego!