Leśny mech

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Szpinak zblenduj razem z jajkami i olejem na gładką masę.

Mąkę wymieszaj w misce z proszkiem do pieczenia i cukrem białym Diamant. Dodaj do masy szpinakowej i wymieszaj do połączenia składników.

Przelej do tortownicy (22 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy wychodzi suchy - wówczas biszkopt jest dobry. Gdy biszkopt będzie ostudzony, odkrój górną wypukłą część i zostaw na później, gdy będzie potrzebna do pokruszenia na wierzchu ciasta.

Galaretkę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu a na biszkopt wyłóż maliny. Gdy galaretka będzie już przestudzona, ale nadal płynna, zalej nią maliny i odstaw do lodówki.

W międzyczasie przygotuj krem. Schłodzoną śmietanę połącz z cukrem pudrem Diamant oraz śnieżką i miksuj do momentu uzyskania gęstego kremu. Gdy galaretka będzie już stabilna, wyłóż na nią warstwę kremu. Następnie pokrusz odłożony wcześniej kawałek biszkoptu i obsyp nim ciasto.