Malinowo-czekoladowy mazurek

Mąkę przesiej,a następnie wymieszaj z cukrem pudrem oraz solą. 

Jajko roztrzep za pomocą miksera. 

Dodaj suche składniki oraz pokrojone na małe kawałki masło. Miksuj do uzyskania bryły ciasta. 

Z powstałego ciasta uformuj kulkę i przełóż do woreczka foliowego. Zamknij i pozostaw w lodówce przez około 1 godzinę.

Schłodzone ciasto rozwałkuj do wymiarów pozwalających wypełnić Twoją formę wraz z brzegami. Dobrze dognieć ciasto do brzegów, nakłuj spód widelcem i przełóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.

Piecz przez około 20 minut. Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia.

W międzyczasie przygotuj masę. Do garnka z grubym dnem wlej śmietanę i zacznij podgrzewać na małym ogniu. Dodaj pokruszoną białą czekoladę i podgrzewaj tylko do czasu rozpuszczenia czekolady, często mieszając. 

Zdejmij z palnika, dodaj sok z buraka, wymieszaj i zostaw do lekkiego przestygnięcia.

Na kruchy spód wcześniej przygotowany, nałóż konfiturę malinową rozprowadzając równomiernie po dnie. 

Całość delikatnie przykryj różową masą i odstaw do całkowitego przestudzenia, a następnie do lodówki na minimum godzinę.