Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż równomiernie gruszki na karmelu. Przysyp orzechami. Odstaw na bok. W misce zmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz solą i odstaw na bok. Za pomocą miksera utrzyj masło, następnie dodaj cukier i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Oddziel żółtka od białek. Żółtka dorzuć do masy, białka odstaw do późniejszego ubicia. Po chwili dodaj ekstrakt waniliowy oraz połowę suchych składników wcześniej przygotowanych w misce. Gdy się połączą, dolej mleko, a pod koniec resztę suchych składników. Miksuj tylko do połączenia. Ubij białka za pomocą miksera do uzyskania puszystej, sztywnej i błyszczącej struktury. Delikatnie wmieszaj białka do przygotowanej masy. Najlepiej za pomocą łyżki. Składniki powinny się tylko połączyć.

Przełóż masę do formy z przygotowanym spodem. Wygładź górę, bo po upieczeniu stanie się spodem 😊Piecz w 180°C przez 35-40 minut. Po tym czasie sprawdź wykałaczką, czy ciasto jest gotowe. Odstaw do ostygnięcia na około 30 minut.