Zielony sernik z Matchą

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ser wkładamy do misy miksera, włączając na niskie obroty. Dodajemy po kolei jajka, cukier, Matcha, mąkę ziemniaczaną. Miksujemy tylko do momentu połączenia składników. Zbyt długie miksowanie napowietrzy sernik i spowoduje jego mocne wyrośnięcie.

Masę serową przelewamy do formy. Umieszczamy w piekarniku, zmniejszamy od razu temperaturę na 150 i pieczemy przez 20 minut.

Po tym czasie, zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy przez 2 godziny. Następnie wyłączamy piekarnik, lekko uchylamy drzwiczki i pozostawiamy sernik aż do wystygnięcia piekarnika. Przekładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Czas na polewę. Czekoladę dzielimy na kawałeczki, umieszczamy w naczyniu z grubym dnem wraz ze śmietanką i podgrzewamy na małym ogniu do rozpuszczenia, stale mieszając. Dodajemy matchę, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Masą polewamy sernik. Możemy posypać również wiórkami kokosowymi.