Tarta rustykalna

Mąkę przesiej, dodaj do niej pokrojone na małe kawałki zimne masło, wodę, proszek do pieczenia oraz cukier puder Diamant. Zagnieć ciasto ręcznie lub mikserem. Gdy będzie jednolite, przełóż do woreczka foliowego i umieść w lodówce na godzinę. W międzyczasie owoce przesyp mąką ziemniaczaną i wymieszaj.

 

Schłodzone ciasto rozwałkuj na papierze do pieczenia, podsypując delikatnie mąką wałek lub ciasto. Brzegi mogą być nierówne. Środek ciasta na którym będą umieszczone owoce, posmaruj roztrzepanym białkiem - dzięki temu tarta nie namoknie sokiem z owoców.

 

 

 

Przełóż owoce na ciasto i zaginaj brzeg do środka. Jeśli potrzeba, przerwij ciasto, żeby łatwiej wykonać kolejne zakładki. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 40-45 minut, do momentu zarumienienia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem Diamant.

Lukier

Do soku z pomarańczy dodaj barwnik spożywczy.

Dolej do cukru pudru. Powinien być bardzo gęsty, żeby ładnie pokrył ciasto. 

Polej przestudzoną babkę lukrem i udekoruj posiekanymi pistacjami oraz brzoskwinią lub nektarynką.